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Bolsa de trabajo

Técnico cervecero

Un técnico cervecero se encarga de las etapas del proceso de producción de la cerveza. Esta profesión implica responsabilizarse de proceso de gestión, analizar muestras y realizar los ajustes correspondientes. Un técnico cervecero tiene un gran conocimiento en química, bioquímica y biología de materias primas como la levadura, el lúpulo o los cereales.

Cuando la fábrica es grande, normalmente, el técnico se especializa en una sola etapa del proceso como puede ser el control de calidad; pero en el caso de que la fábrica sea más pequeña, debe controlar todas las fases y gestionar el equipo de trabajadores, planificar el tiempo para las distintas fases así como ocuparse del mantenimiento de las instalaciones y maquinaria.

¿Por qué debes matricularte en un curso de técnico cervecero? La respuesta es muy sencilla: es un oficio milenario con un gran futuro por delante. Una gran mayoría de maestros cerveceros de nuestro país han tenido que ir a sacarse sus títulos fuera de España al no existir una gran tradición cervecera. Hoy en día, las cosas han mejorado y cambiado en este sentido.

¿Qué conocimientos se adquieren en un taller o curso especializado en cerveza?

1.- Historia y cultura de la tradición de la cerveza

2.- Aspectos esenciales y nutricionales de la cerveza

3.- Análisis de las materias primas que se utilizan durante el proceso de elaboración

4.- Conocimientos sobre química y bioquímica en la maceración

5.- Aspectos prácticos cuando se emprende una actividad profesional relacionada con este mundo

6.- Conocimientos aplicados a la degustación o maridaje

7.- Características microbiológicas

Actualmente, podemos resaltar que solo Reino Unido, Alemania y Polonia superan a España como países productores de cerveza en el continente europeo. Además, cabe reseñar que nuestro país ha logrado salir de la crisis en el año 2014 gracias al aumento de la producción, consumo y ventas.

 

Noticias


CELEBRADO - CURSO DE FABRICACIÓN DE CERVEZA


25-26-27 de abril de 2017

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CELEBRADO - CURSO DE GESTIÓN SENSORIAL E INTRODUCCIÓN A LA CULTURA DE LAS CERVEZAS


Impartición: 13-17 de febrero de 2017

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MÁSTER EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA CERVECERA


Enero-Junio 2017

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CELEBRADO - CURSO DE EXPERTO EN CIENCIA CERVECERA


Enero-Marzo 2017

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CURSO DE ESPECIALIZACIÓN EN TECNOLOGÍA CERVECERA


Marzo-Mayo 2017

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CURSO CELEBRADO

BIERSOMMELIER

La Escuela Superior de Cerveza y Malta acoge el curso de BIERSOMMELIER de DOEMENS


del 27 de junio al 8 de julio


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